Jak powstała czekolada?

Czekolada znana jest od wieków. Choć dawno temu nie był to raczej słodki przysmak. Zanim czekolada uzyskała znaną obecnie formę przeszła wiele różnych etapów. Czekolada znana była jaki napój dla najbogatszych ludzi, napój bogów, niekiedy nawet afrodyzjak.

Ziarna kakaowca znane były Olmekom,a następnie Majom i Aztekom. Uprawiali oni rośliny dające kakao. Z Uzyskanych nasion przygotowywali gorzki napój, ostry w smaku bo często przyprawiony chilli. Pity był z reguły podczas obrzędów i rytuałów.

Do Europy nasiona kakaowca zostały sprowadzone przez Krzysztofa Kolumba. Pierwszy raz spróbował czekolady około roku 1502 r.  Czekolada jednak nie przypadła mu go gusty gdyż była gorzka i pikantna. Później w roku  1528 konkwistador Hernán  Cortés sprowadził ziarna do Hiszpanii. Wówczas napój został doprawiany cukrem oraz wanilią. Te dodatki sprawiły, że napój stał się przysmakiem. Od tej pory czekolada gościła na stołach hiszpańskiego dworu. Następie dotarł do Francji za sprawą księżniczki Anny, która była małżonką Ludwika XIII.

Pierwsze pralinki zaczęły się pojawiać w drugiej połowie XVII wieku. To kucharz kucharz króla Ludwika XIV wymyślił je. A nosił on nazwisko Pralin. Francuzi starali się sławić czekoladę w europejskich kręgach arystokratycznych. Z początku był to napój jedynie dla osób bogatych mieszkańców i nie wszystkich było na niego stać. Przełomowym momentem stała się produkcja czekolady w formie znanej nam dzisiaj tabliczki. Początkowo to Holender Konrad Jan van Houten w 1828 roku wyprodukował odtłuszczone sypkie kakao, łatwo rozpuszczające się w mleku. Następnie Szwajcar Rudolf Lindt w 1879 r. w odpowiedni sposób połączył oraz wymieszał składniki, że powstała gładka, smaczna masa. Już od końca XIX wieku wyroby z czekolady stały się  bardziej dostępne i popularne, jak również bardziej wymyślne.

Dziś większość osób nie wyobraża sobie życia, a nawet czasem dnia codziennego bez słodkich batonów, czekoladek, czy też pralinek. Jak widać czekolada nie jest to produkt uzyskany we współczesności, choć dopiero w XIX wieku czekoladę zaczęto wytwarzać w formie, jaką znamy obecnie.
W dzisiejszych czasach do wyboru mamy różne rodzaje czekolad, klasyczne, gorzkie, mleczne, deserowe, z dodatkami, orzechami, owocami czy nawet chrupkami, z chili, pieprzem. Powstają coraz to nowe czasem zaskakujące połączenia smakowe.
Czekolada jest wdzięcznym produktem, który pozwala na pewne szaleństwo w kuchni. Dodawana jest czasem do potraw całkiem wytrawnych, jako czekoladowy sos do mięsa czy sałatek.
Warto czasem pokusić się o pewną dozę wariacji spróbować nietypowych połączeń, które na pierwszy rzut oka wydają się zupełnie do siebie nie pasujące. Może z tego powstać naprawdę ciekawy i zaskakująco dobry smak.

Czekolada jest afrodyzjakiem więc  na romantyczną randkę warto podać choćby deser z czekoladą. Bardzo lubi się ona z owocami.  Stanowi wyśmienite połączenie z gruszkami, wiśniami czy truskawkami.
Jeśli nie mamy inwencji twórczej po prostu wybierzmy się do sklepu to tabliczkę naprawdę dobrej czekolady. Czasem i taka bez dodatków stanowi idealny deser.

Czy naprawdę czekolada poprawia nastrój?

czekolada

Czasem zjedzeniu już kilku kostek tego słodkiego przysmaku potrafi znacznie poprawić humor. Przenosimy się w świat przyjemności i relaksu. Czy rzeczywiście ten błogostan zawdzięczamy czekoladzie? Czy można się od niej uzależnić?

Aby się przekonać czy czekolada poprawia humor należy przyjrzeć się bliżej jej składowi. Jakie substancje zawiera? Które z nich mogą być odpowiedzialne za te proces?

Otóż naukowcy w czekoladzie znaleźli kilka składników o potencjalnym działaniu psychoaktywnym.

Oto one:

  • Tyramina oraz fenyloetyloamina maja budowę zbliżoną do amfetaminy. Ściślej mówiąc fenyloetyloamina działa antydepresyjne, poprawia humor i potęguje uczucie szczęścia. Substancje tą wydziela mózg człowieka zakochanego.
  • Anandamidy które w ciele człowieka pełnią pełnią funkcję neuroprzekaźnika. Wydziela się on w czasie relaksu bądź snu. Również gdy uprawiamy sport bądź się relaksujemy otrzymujemy jego dawkę. Tak działa również masaż. Poprawa nastroju gwarantowana.
  • Teobromina i kofeina – te z kolei stymulują ośrodkowy układ nerwowy. W zasadzie to właśnie te substancje podejrzewane są o wywoływanie uczucia uzależnienia. Teobromina działa korzystnie na umysł. Kofeina natomiast pojawia się na szczęście w niewielkich ilościach w czekoladzie i ma niewielki wpływ stymulujący na nasz układ nerwowy.

W czekoladzie znajdziemy również tryptofan- aminokwas, przekształcany w mózgu jest w serotoninę,a jak wiadomo jest to substancja działająca hamująco na układ nerwowy. Powoduje to zmniejszenie podatności na stres a zarazem relaks i ukojenie.

Zawartość powyższych składników,no może oprócz tryptofanu jest dość niska w czekoladzie. Nie liczmy więc, że czekolada jest w stanie wyleczyć nas z depresji. Dowiedziono, że działanie antydepresyjne ma dopiero 2-3 mg fenyloetyloaminy, natomiast połowa tabliczki czekolady ma tylko 1/3 mg tej substancji.

Nie mniej jednak warto sięgać po czekoladę, gdyż jest to chyba najsmaczniejszy typ słodyczy. Jeśli wybieramy te najlepszej jakości czekolady z dużą ilością kakao możemy liczyć na również inne korzyści:

  • wzmacnia serce- systematyczne jedzenie gorzkiej czekolady potrafi obniżyć zły cholesterol a także ciśnienie krwi. Ponadto zmniejsza ryzyko chorób serca. Dowiedziono, że osoby które spożywają umiarkowane ilości gorzkiej czekolady mają niższy poziom we krwi białka C-reaktywnego czyli zmniejsza się ryzyko stanów zapalnych serca.
  • poprawia krążenie krwi- wykazuje działanie podobne do aspiryny
  • Poprawia wzrok – gdyż flawonoidy które są obecne w czekoladzie mogą zwiększać przepływ krwi do mózgu, oraz zwiększać przepływ do siatkówki oka, tym samym wpływając na poprawę wzroku.
  • Zmniejsza ryzyko udaru -za sprawą flawonoidów czyli przeciwutleniaczy które potrafią obniżyć poziom “złego” cholesterolu we krwi.
  • Zwalcza cukrzycę regularne spożycie czekolady zwiększa czułość na insulinę tym samym zmniejszając ryzyko wystąpienia cukrzycy.
  • Podnosi inteligencje w ten sposób, że wzrasta przepływ krwi do naszego mózgu przez co jest on bardziej czujny i otwarty.

Jak widzimy zalet jedzenia czekolady jest mnóstwo. Pamiętajmy jednak aby robić to z umiarem, gdyż jak wszystko inne w życiu w nadmiarze może szkodzić.

Najsłodsze prezenty? Oczywiście te czekoladowe!

czekoladki na prezent

Jeśli stoisz właśnie przed wyborem odpowiedniego prezentu dla ukochanej osoby, to nasz pewnie lada dylemat. Jeśli dobrze znasz drugą połówkę to pół biedy, masz orientację co lubi, a czego nie. Gorzej jest jeśli właśnie jesteście na etapie początkowym gdzie dopiero się poznajecie. Co wówczas podarować aby nie popełnić gafy?
Najbezpieczniejszym a zarazem chyba najsmaczniejszym prezentem będą czekoladki! Kobiety (i nie tylko) je uwielbiają. A to dlaczego? Dlatego, że udowodniono, że czekolada poprawia humor. Odpowiedzialne są za  to substancje takie jak anandamidy, tyramina oraz fenyloetyloamina. Jeśli chcemy podarować komuś czekoladę, to zadbajmy o to by była ona jak najlepsze jakości.
Aby uzyskać czekoladę o najlepszym smaku potrzeba czasem kilkudziesięciu godzin. Proces jej produkcji nie jest łatwy. Wymaga sporo doświadczenia oraz cierpliwości. Aby dany produkt móc nazwać czekoladą musi on zawierać miazgę i tłuszcz kakaowy, środek słodzący i ewentualnie inne dodatki. Według dyrektywy  nr  2000/36/WE czekoladą jest produkt zawierający nie mniej niż 35% suchej masy kakaowej ogółem, a także nie  mniej niż 14% suchej masy kakaowej odtłuszczonej.
Cała produkcja tej przepysznej tabliczki zaczyna się od zebrania ziaren kakaowca. To za sprawą Krzysztofa Kolumba nasiona kakaowca pojawiły się w Europie. Jednakże dopiero w XVII wieku zyskały popularność w roztartej formie z wodą z cukrem. Z kolei to Francis Fry otrzymał pierwszą czekoladę w formie tabliczki. Połączył kakao, cukier  a także rozpuszczony tłuszcz kakaowy.
Dzisiaj mamy już większy wybór. W sklepach możemy wręcz przebierać w czekoladowych produktach.
Najbardziej lubiane przez dzieci są czekolady mleczne. Oprócz tradycyjnych składników mają one również w składzie proszek mleczny i wanilię. Zawartość kakao wynosi do 50%. Wytwarza się ją w temperaturze 28,9–30,5 °C.
Dorośli częściej gustują w czekoladach gorzkich, gdyż mają pełniejszy, głębszy smak. Ich skład jest prosty to masło i proszek kakaowy oraz cukier. Gorzka czekolada ma co najmniej 70% produktów z miazgi kakaowej. Przygotowywana jest w  temperaturze 31,1–32,7 °C.

Nieco mniej popularna, choć nie gorsza w smaku jest czekolada deserowa a także biała. Ta biała przez znawców nie jest uznawana za czekoladę gdyż nie ma w niej proszku kakaowego. Jest jedynie masło kakaowe w wysokości nie przekraczającej 33%.

Czekoladki na prezent nadają się znakomicie. Jeśli mamy problem z wyborem upominku to wybierzmy czekoladki. Są uniwersalne, ponadczasowe i bardzo smaczne. Do wyboru mamy pralinki bombonierki w różnych opakowaniach. Te ekskluzywne mogą byc pakowane w drewniane skrzyneczki bądź pakowane jako sztabki-uncje. Każdy taki podarunek będzie niezwykle miłym gestem.

Jeśli nie wiedz gdzie kupić czekoladki na prezent zamów je na stronie https://chocorepublica.pl. To sprawdzona, dobrze  prosperująca firma oferuje różnego rodzaju słodkości.  Na przytoczonej stronie internetowej znajdziemy szeroki wybór czekoladek. Możemy wybierać między słodyczami dla Pań i Panów w przeróżnej formie oraz różnych ozdobnych opakowaniach.

Czekoladowe prezenty poprawiają humor!

czekoladowe prezenty

Czy wiecie co potrafi poprawić humor każdemu? Oczywiście czekolada! Gdy humor nie dopisuje, gdy smutek na twarzy, żal w sercu- czekolada potrafi rozgonić największe mroki.

Czekoladki są idealnym prezentem dla niemal każdego! Można nimi obdarować miłość swojego życia, rodziców, dzieci, osoby z którymi pracujemy. Nawet tych najlepszych klientów warto poczęstować dobre jakości czekoladą. Na pewno wywoła to uśmiech na ich twarzy.

Co takiego ma w sobie czekolada, że wszyscy tak ja lubią?

Otóż za jej efekt poprawy humoru odpowiedzialne są  anandamidy które w organizmie człowieka pełnią funkcję neuroprzekaźnika. Wydzielany jest on podczas snu a także relaksu. Jego stężenie wzrasta również przy uprawianiu sportu i masażu, co powoduje poprawę nastroju.

Z kolei tyramina oraz fenyloetyloamina mają budowę zbliżoną do amfetaminy. I tak w skrócie mówiąc fenyloetyloamina charakteryzuje się działaniem antydepresyjnym. Wydzielana jest ona również przez mózg człowieka zakochanego.

teobromina oraz kofeina powodują stymulację ośrodkowego układu nerwowego.

Dodatkowo w czekoladzie zawarty jest tryptofan- aminokwas przekształcany w serotoninę która działa hamująco na układ nerwowy. Zmniejsza to podatność na stres. Pomoże ukoić nerwy i się zrelaksować.

Jak wynika z powyższych informacji nie ma lepszego poprawiacza humoru, więc jeśli zależy nam na dobrych relacjach w pracy czy w domu warto podarować czekoladę.
Świetnie sprawdzą się w tej roli słodycze takie jak czekoladki, bombonierki, trufle. Wszystko co zawiera czekoladę.
Zjedzenie kilku kostek zdecydowanie poprawi humor, pozwoli się odprężyć i zapomnieć na chwilę o codzienności. Każdy powinien pozwolić sobie na taką przyjemność.

Jak powstaje czekolada?

Większość z nas się, że produkuje się ją z ziaren kakaowca. Aby zrobić tą najlepszej jakości potrzeba nawet kilkudziesięciu godzin! Ziarna kakaowca to nie jest zdobycz dzisiejszych czasów. Znane były już w czasach Majów, którzy również wykorzystywali je do produkcji napoju dla najdostojniejszych ludzi.

Znanych jest kilka typów czekolady:

  • Gorzka- najpopularniejsza i zarazem najzdrowsza, bo zawiera najczęściej jedynie masło kakaowe, proszek kakaowy oraz cukier. Zawartość miazgi kakaowej w gorzkiej czekoladzie wynosi około 70%, choć można i spotkać czekoladę 90%.
  • Mleczna- oprócz składników które zawiera gorzka czekolada ma w sobie mleko bądź proszek mleczny. Zawiera nie więcej niż 50% kakao.
  • Deserowa-ma w sobie miazgę kakaowa, lecytynę, cukier oraz tłuszcz kakaowy.
  • Biała- w zasadzie nie można jej nazwać czekoladą gdyż nie zawiera proszku kakaowego.

Obecnie czekoladowe prezenty mogą przybierać różną formę. Klasycznych czekoladek, czekoladowych monet, czekoladek w przeróżnych kształtach. Popularne stają się również czekoladowe wiadomości.
Dla najlepszych kontrahentów proponujemy najwyższej jakości bombonierki w drewnianych pudełeczkach bądź jako uncje.  Taka ekskluzywna forma podania na pewno zapadnie w pamięć i podniesie nasze notowania.

Takie ekskluzywne czekoladowe prezenty oferuje firma http://www.slodkieupominki.pl/. Możemy wybierać w przeróżnych formach  oraz smakach.

Idealny prezent dla kontrahentów- kosze świąteczne

Święta są idealnym czasem, kiedy to można docenić i obdarować swoich bliskich, pracowników, bądź kontrahentów.
W jaki sposób to zrobić, aby nasze intencje zostały dobrze odczytane i docenione?

Świetnym sposobem jest wręczenie na prezent kosza świątecznego. To bezpieczna forma podziękowania bądź po prostu upominku świątecznego. Nie musimy się obawiać, że będzie to nietrafiony prezent gdyż zawartość takich koszy może być dobierana indywidualnie pod konkretną osobę.

Co daje wręczanie upominków w firmie?
Jest to świetny sposób na odbudowanie pozytywnych relacji między szefem a pracownikiem, czy też firmą a klientem. Jeśli kontakt z którymś klientem uległ niestety zerwaniu bądź relacje sie pogorszyły warto przypomnieć o swojej firmie wręczając kosz prezentowy. Jest to miły gest, ukłon w stronę klienta. Na pewno zostanie to docenione i pozytywnie odebrane.

Kiedy można wręczyć kosz?
Najlepszym momentem na wręczenie takiego upominku jest okres przedświąteczny, najczęściej jest to kilka dni przed świętami Bożego Narodzenia. Również niekiedy jest zwyczaj wręczania upominków przed świętami Wielkiejnocy, jest to jednak rzadziej praktykowane. W Polsce utarł się zwyczaj, że podarki dajemy przed świętami w zimie. Najlepiej niech to będzie co najmniej kilka dni wcześniej przed świętami, gdyż nie wiadomo kiedy firma klienta zaczyna przerwę świąteczną i może się okazać, że prezent zostanie odebrany dopiero po nich.

Co może znajdować się w koszu świątecznym?
Mamy całkowity wpływ na zawartość koszy. Jeśli nie planujemy sami się tym zajmować, może to za nas zrobić profesjonalna firma produkująca słodycze reklamowe, kosze świąteczne oraz inne podarki. Niewątpliwą zaletą takiego rozwiązania jest fakt iż taka firma ma z reguły duże doświadczenie w komponowaniu koszy, wie co powinno się w nich znaleźć, oraz jakiego typu rzeczy tam zapakować.  Wystarczy jedynie, że podamy kwotę jaką jesteśmy w stanie przeznaczyć na kosz świąteczny a oni zajmą się całą resztą.
Inne kosze wręcza się kontrahentom, a inne na przykład dzieciom pracowników. Kosze dla dzieci jak wiadomo zawierają przeważnie słodkości oraz owoce. Natomiast kosze dla dorosłych może zawierać kawę, herbatę, dobrej jakości alkohol, typy brandy, whiskey, czy odpowiednie wino. Ponadto są to również ekskluzywne konfitury, miody, delikatesy często niedostępne w tradycyjnych sklepach, zamawiane niekiedy z zagranicy. Samemu często trudno znaleźć dobrej jakości produkty, a firma zajmująca się zawodowo komponowaniem koszy ma dostęp do najlepszej jakości produktów.

Kosze świątecznie charakterem muszą nawiązywać do konkretnej okazji z jakiej są wręczane. Również powinny pasować do profilu firmy klienta bądź jego prywatnych upodobań. Jeśli wiemy, że klient jest smakoszem kawy, warto aby znalazła się w koszu świątecznym.
Firma Nobilia w profesjonalny sposób może przygotować kosz według naszych preferencji. Na stronie  http://www.nobilia.pl/kosze-upominkowe/kosze-swiateczne/ możemy również wybrać gotowe kosze z przeróżną zawartością.

 

Szybki sposób na świąteczne prezenty

Prezent świąteczny

fot. sxc.hu

Święta Bożego Narodzenia i Wielkanocne są wyjątkowym okresem, w którym chcielibyśmy okazać jak bardzo zależy nam na naszych bliskich członkach rodziny i przyjaciołach, obdarowując ich miłym upominkiem. Niestety zabiegani w natłoku obowiązków i pilnych spraw do załatwienie nie mamy czasu na spokojne i dobrze przemyślane zakupy podarunkowe.

Idealnym wyjściem w takiej takiej sytuacji są, ostatnio co raz popularniejsze, specjalnie kosze świąteczne przygotowywane przez super markety lub też producentów słodyczy lub kosmetyków. Bożonarodzeniowe zestawy zawierają zwykle czekoladowe mikołaje, jadalne bombki na choinkę, słodkie lizaki, cukierki i lukrowane pierniczki. Wszystko zapakowane w czerwony lub złoty świecący papier, tak bardzo kojarzony z tymi świętami.

Jeśli chcemy nieco wzbogacić skład takiego kosza świątecznego, do środka można dołożyć pakowane próżniowo wędliny, szynki lub suszone owoce i bakalie, które z pewnością znajdą uznanie niejednej pani domu. Podobnie można skomponować skład kosza wielkanocnego z tym, że czekoladki przybierają kształt kolorowych pisanek i zajączków z czekolady, wszystko udekorowane w wiosennych żółto – zielonych barwach.

Zestawy takie bez trudu można również przygotować samemu, jest jednak na rynku szeroki wybór firm, które zrobią to za nas. W sytuacji gdy mamy do obdarowania kilka lub nawet kilkanaście osób, jest to chyba najbardziej sensowne wyjście zarówno pod względem ekonomicznym jak i zabierającym mniej drogocennego czasu.

Gdzie kupujemy prezenty?

1259246_the_giftCoraz więcej osób korzysta z internetu nie tylko w celu wyszukania informacji, ale również do przeglądania i zakupu różnego rodzaju towarów. Począwszy od ubrań, przez kosmetyki, a skończywszy na jedzeniu, sprawdzamy coraz to nowsze propozycje. Dostawa często zajmuje niewiele czasu, a po doliczeniu kosztów przesyłki cena zbliżona jest do tej w sklepie stacjonarnym. Ułatwia to życie wielu z nas i sprawia, że niemalże wszystko dostępne jest na wyciągnięcie ręki. Czytaj dalej